2017年09月21日

如何與點心配搭才能發揮出茶的最佳口感

  茶,可以提神、消除疲勞、抗菌。茶還台中茶會點心可以淨化人體內水質,減少放射性物質對人體的傷害。此外,還有防止人體膽固醇升高,防治心肌梗塞的作用。茶裡的茶多酚能清除機體過量的自由基,而自由基會使我們的肌體、皮膚衰老!茶多酚還能抑制和殺死病菌,對生活環境污染嚴重的城市人,是最好的飲料。

  很多人喜歡喝茶,但對茶背後的營養和文化,以及如何與點心配搭才能發揮出茶的最佳口感卻不甚了解。撒拉亭茶館的茶藝師阿霞畢業於華農茶學專業,熱衷於研究不同茶的品種、特色與口感,最近,更創新推薦了“茶與點心”的搭配,原來茶與紅酒、咖啡一樣,配搭食物也十分考究,而且不同茶的營養與功效不一樣。

  不同茶葉不同香型

  很多人知道,紅酒的香型和口感、層次有很多種,殊不知,其實茶的香型也十分豐富。譬如綠茶,就會有雨過天晴的清香;而烏龍茶香氣最濃,輕發酵的烏龍有淡淡花香,重發酵的烏龍則是花香+果香,有堅果的香氣。據介紹,除了花香以及茶葉本身的芳香外,有的茶還有蜜香、沉香。香型和口感都十分具有層次。

  不同茶葉不同功效

  除了不同香型以外,不同茶葉所含有的營養成分、微量元素與功效也有著差異,但是很多人就只會盲目喝茶,而不了解個中的玄妙。例如,明前龍井富含硒鋅,可以增強免疫;炭焙鐵觀音含有負離子,可以改善微酸體質;白牡丹,則有利咽去熱的功效;而白毫銀針,就有補充氨基酸,祛濕毒的效果。

  資深茶客表示,喝茶其實不能“獨孤一味”,應該根據每種茶的特性以及自己的身體體質狀況,選擇最適合自己的那杯“茶”。而且,不同季節、不同環境,也可以搭配不同的茶品,甚至創新一些花樣的調配。例如,冬天的時候,可以嘗試溫暖的銀耳苦蕎茶,夏天的時候,冷泡茶的清爽是最佳的體驗。

  不同茶葉花樣配搭

  由於不同的茶,口感、香型多樣,與之搭配不同的茶點,也可以創造出神奇的美味口感。“銀耳苦蕎茶”有一種烤焙過的火香,與熱的食物吃起來,有一種暖暖的感覺。冷泡茶冷香比較含蓄,與芝士或者提拉米蘇是絕配,滑溜溜的感覺直抵口腔。最後,玫瑰參茶配芒果慕斯也十分誘人,喝下去暖暖的茶,淡淡的花香與芒果的果味和奶味綜合在一起,味道更加豐滿而神奇。

  另外,武夷肉桂+卡布基諾、東方美人+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕、正山小種+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕等花樣的搭配,也很有新鮮的味蕾反應。
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婚宴預定需要注意的事項

  第一:預定婚宴之前,我們需要先擬定賓客的名單,這裡擬定台中婚禮外燴賓客名單並不代表要立馬發出邀請,我們只是想通過這個名單來確定具體的人數,這樣才能知道到底有多少人會出席婚禮,我們該預定多大的場地和多少桌酒席。

  第二:確定婚宴酒店的服務內容。婚宴酒店當然不僅僅只是提供酒席的,畢竟一桌酒席的價格不便宜,好一點的婚宴酒店還會提供一些額外的服務,當然,不管酒店等工作人員說的有多好,咱們該寫進合同的東西還是需要白紙黑字的明確,口頭承諾是無效的!

  第三:費用需明確。除了服務的內容需要明確之外,咱們的費用也是需要明確在合同之中的,要不然台中外燴一些黑心的酒店會在結束婚宴之後告知你還有一些額外的台中雞尾酒會收費,這個時候就會讓你很尷尬了。

  第四:訂金的收取條件。一般來說,預定婚宴酒店是需要支付定金的,但是作為舉辦婚禮消費的人,我們也需要對我們的定金負責,我台中開幕茶會們可以事先弄清楚,如果婚禮當天發生意外或者是天氣不佳的話,這個定金要怎麼算,金額怎麼退,最好,這個條款也列在合同之中!

  第五:婚宴菜譜要試吃。酒店菜譜圖片再好看也只是圖片台中茶會點心,不能代表任何品相或者是味道,因此,我們在預定自己中意的婚宴酒店之前,一定要試吃這裡的菜品,知曉他們的味道,合適再預定,切不能看著菜譜圖片就直接預定。

  第六:多余的酒席備桌如何處理。一般來說,新人都會安排多於賓客人數的酒席,但是當婚禮當天,卻也會有一些賓客因為各種原因無法出席,這個時候就有可能會涉及到多的酒席了,我們需要事先和酒店商量好,這種多出來的酒席要怎麼算。
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悠活時光:下午茶盛行

  區分Afternoon Tea與High Tea

台中開幕茶會  關於下午茶,有Afternoon Tea與High Tea兩種說法,二者經常被混淆,其實原本的區別在於用茶時間的不同,配茶的點心豐盛程度也很不台中外燴一樣。

  傳統的下午茶應該是下午4點,它除了包含茶(或咖啡)等飲料之外,塗抹奶油和果醬的美味下午茶點心和無邊的黃瓜三明治也不可或缺。

  High Tea是指下午五六時之間的豐盛的正式茶點,點心裝在兩三層高的點心盤中,通常除了斯康餅和三明治,還會有更加豐富的蛋糕、甜品、奶酪甚至冷肉,有點把六點茶和晚飯合並到一起吃喝的意思。現在的叫法不那麼注重用茶的時間了,茶點相對簡單的通稱下午茶,而茶點非常豐富的就稱之為High Tea。

  下午茶的傳統

  1。 150年前,下午茶開始在英國盛行,中餐和晚餐間隔時間很長,貴婦們都喜歡邀請朋友來家裡喝下午茶。

  2。 喝下午茶在當時最重要的功能是讓上流社會的人聯絡感情、交換信息,也給客人提台中雞尾酒會供三明治和蛋糕等點心。

  3。 下午茶會是僅次於晚宴和晚會的非正式社交場合。對於那些貴族來說,喝下午茶除了是需要,還是一種社台中婚禮外燴交消遣。

  好茶配好食

  英式下午茶有著名的三層點心塔,通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治,如火腿、芝士、小黃瓜等口味,第二層多放有草莓塔,這是英式下午茶必備台中茶會點心的,還有其他如泡芙之類的甜點,第三層的甜點會放典型的英式松餅scone,同時配備奶油和果醬。

  點心的食用順序應該由淡而重由鹹而甜,先嘗嘗帶點鹹味的三明治,讓味蕾慢慢品出食物的真味,再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶,接下來是塗抹上果醬或奶油的英式松餅,讓輕微的甜味在口腔中慢慢散發,最後才是甜膩厚實的水果塔和蛋糕。不同的茶都能找到對味的點心相配,比如英國人最喜歡的英式松餅,吃的時候加了奶油或果醬,用清爽的奶茶來配就剛剛好。口味香濃的奶酪蛋糕或巧克力蛋糕就可以配純紅茶一起享用。基本的搭配原則就是清淡的點心就配味道濃厚的茶,重口味的食物就用清爽些的茶來配。
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